Eine heisse, pikante Tomatensauce dazu frische Kräuter und Eier! Shakshuka wurde mir in meinen Ferien in Tel-Aviv 2015 das erste Mal vor die Nase gesetzt. Zuerst etwas skeptisch, probierte ich neugierig die israelische Spezialität und war sofort hin und weg!
Shakshuka zum Frühstück, Zmittag und Znacht
Seit den Ferien sind nun gut drei Jahre vergangen, mein Durst nach Shakshuka ist aber noch lange nicht gestillt. Die vielen orientalischen Gewürze, süsse Zwiebel und fruchtige Tomatensauce machen Shakshuka zu einem absoluten Bilderbuch-Foodgasm! Rezepte-Variationen gibt es so viele, wie Menschen, die dem Shakshuka bereits verfallen sind.
Ich habe mich seit meinen Ferien im April 2015 sicher weit über 50 Mal an die israelische Spezialität gemacht und dir heute meine aktuelle Version aufgeschrieben. Das Schöne an Shakshuka: Das Rezept ist unglaublich wandelbar. Fleischliebhaber können das Gericht zum Beispiel noch mit Chipolata oder Meatballs ergänzen. Käseliebhaber können Feta darüber streuen und als Vegi gibt es mit Lauch, Bohnen oder Pepperoni weitere Alternativen.
Ich hoffe du probierst das orientalische Rezept aus! Ich freue mich darüber, deine Kreation auf Instagram zu sehen oder in den Kommentaren zu lesen, wie dein Shakshuka geworden ist.
Dein Fräulein Laktosefrei ❤
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chillipulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kardamom
- Cayennepfeffer
- 400g geschälten Tomaten aus der Dose
- 1 Zucchetti
- 3 EL Tomatenmark
- Salz und Cayennepfeffer
- 4 Eier
- glatte Petersilie
- Zwiebeln in Würfel schneiden und mit etwas Salz und Öl in warme Bratpfanne geben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, den geschnittenen Knoblauch für eine Minute mitbraten. Gewürze ebenfalls dazugeben und gut vermischen.
- Geschälte Tomaten, geschnittene Zucchetti und Tomatenmark dazugeben und aufkochen. Sauce auf tiefer Stufe für 60 Minuten köcheln lassen, bis Sauce schön dickflüssig ist. Braucht etwas Geduld, lohnt sich aber!
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Eier dazugeben. Diese dafür zuerst in einer Schüssel einzeln aufschlagen und dann sorgfältig in die Tomatensauce kippen. Sobald die Eier in der Pfanne sind, den Herd ausschalten und die Eier für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Shakshuka mit der frischen Petersilie garnieren und geniessen!
Dein Kommentar