Spinat-Birnen-Salat mit Nüssen – weihnachtliche Vorspeise!

Sammi niggi näggi, hinderem Ofe stäggi, gib mer Nuss und Bire, denn chum i wieder füre!

Pünktlich zum Samichlaus-Tag (Nikolaus-Tag) präsentiere ich dir meine vegetarische Vorspeise für Weihnachten – natürlich mit Nuss und Bire! Dazu kommen noch Spinat und Granatapfel – fertig ist die perfekte weihnachtliche Vorspeise. Der Salat schmeckt unglaublich frisch und steht hübsch angerichtet in wenigen Minuten auf dem Tisch.

Samichlaus, dich hani gärn, doch vo dem Salat, da bini Fään!

Du brauchst für vier Personen (Vorspeise):

• 150g Spinatsalat
• 2 Birnen
• 1 Granatapfel, entkernt
• Kernen-Nuss-Mix, 6 EL

Für die Honig-Nuss-Salatsauce:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• 1 EL grobkörniger Senf
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer und Kräuter

In drei Schritten und 10 Minuten zur frischen Vorspeise:

1. Den Spinatsalat gleichmässig auf vier Teller verteilen. Die beiden Birnen in je 8 gleich grosse Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Teller anrichten. Der Kernen-Nuss-Mix in einer Bratpfanne ca. 2 Minuten lang rösten und dann ebenfalls auf den Spinatsalat geben.
2. Für die Salatsauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
3. Die Salatsauce gleichmässig auf den vier Teller verteilen und mit dem Granatapfel servieren. Sofort geniessen!

Ich wünsche dir guten Appetit und freue mich auf deine Kommentare!

Dein Fräulein Laktosefrei 

* Dies ist der erste von drei Beiträgen, der mit freundlicher Unterstützung von Möbel Pfister entstanden ist.