Meine Lieben, morgen ist Weihnachten! Oh wie ich diese Jahreszeit liebe. Ja, in meiner Welt hat Weihnachten eine eigene Jahreszeit. Es ist die Zeit der Völlerei und das Fest der Liebe. Für viele ist es eher die Zeit der Hektik – nicht so bei mir. Weihnachtsgeschenke kaufe ich immer vorzu. Es ist auch schon vorgekommen, dass ich bereits im September alle Gschänkli beisammen hatte. Und auch die Familienfeier macht mir keine Bauchschmerzen. Sie ist zwar chaotisch, laut und anstrengend aber genau das liebe ich. Denn genau so ist meine Familie.
(Fest-) Essen von früh bis spät
Das Beste an der (Vor-)Weihnachtszeit? Man wird überall und von jedem zum Essen eingeladen und braucht keine Ausreden um am Wochenende lange auf dem Sofa zu gammeln. Die Kälte und der Schnee setzen dies eher voraus. Immer mit mir auf dem Sofa: Herzerwärmender Porridge!
Porridge gehört für mich zur Weihnachtszeit wie Popcorn ins Kino. Er ist schön warm, kann mit allem beliebigen dekoriert werden und passt hervorragend zu Zimt oder Vanille. Den beiden Weihnachtsgewürzen schlechthin. Meine aktuelle Obsession: Apfel-Zimt-Porridge mit Ahornsirup.
Während ich diesen Blogpost schreibe, dampft neben mir der heisse Porridge und wartet nur darauf von mir verschlungen zu werden. Für alle Salzigen unter euch: Das perfekte Katerfrühstück und Angeber-Zmorge schlechthin ist Shakshuka. Kräftige Tomatensauce mit Gemüse und ein warmes Spiegelei. Gibt es etwas besseres? Ausser vielleicht Apfel-Zimt Porridge… Deshalb muss ich hier nun einen Punkt machen, nach dem heissen Hafer geht es nämlich auch schon weiter zu meinen Eltern: Let the festivities begin!
Merry X-Mas, gutes Porridge kochen und en guete!
Dein Fraeulein Laktosefrei ❤
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Mandelmilch (Alternativ: Kokosmilch oder Cashewmilch)
- 2 Tassen Haferflocken
- ½ TL Zimt
- 2 TL Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1½ Äpfel, gerieben
- ½ Apfel, in Scheiben geschnitten
- Ahornsirup
- Milchwasser mit Zimt, Rohrzucker und Salz aufkochen, Hitze reduzieren.
- Haferflocken und geriebene Äpfel beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.
- Porrdige auf Teller anrichten, mit Apfelschnitzen und Ahornsirup garnieren.
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