Süsskartoffel-Kürbissuppe - ein Löffel heisse Liebe!
 
 
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Recipe type: Salzig
Serves: 4
Ingredients
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1.5 TL Curry
  • laktosefreie Butter
  • 500g Kürbis, in Stücke geschnitten (Butternuss, Hokkaido oder Muskat)
  • 1 kleine Süsskartoffel, in Stücke geschnitten
  • 8dl Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer
  • Kürbiskernöl
  • Kürbiskerne
Instructions
  1. Zwiebeln klein schneiden und mit Curry in Butter andämpfen. Kürbis und Süsskartoffel dazugeben und weitere 2 Minuten mitdämpfen. Bouillon dazugeben und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
  2. Nach 25 Minuten Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppentellern anrichten und mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren. Sofort geniessen!
Recipe by Fräulein Laktosefrei at http://www.fraeuleinlaktosefrei.com/suesskartoffel-kuerbissuppe-ein-loeffel-heisse-liebe/