Dreikönigskuchen - royale Tradition!
 
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Recipe type: Süss/ Frühstück
Ingredients
  • 500g Weissmehl (oder Dinkelmehl)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL brauner Zucker
  • ½ Hefewürfel
  • 70g laktosefreie Butter, weich
  • 2.5dl laktosefreie Milch, lauwarm
  • 100g dunkle Schokoladen, verhackt
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Hagelzucker
  • 1 EL Mandelblättchen
  • 1 Königin oder 1 Mandel
Instructions
  1. Mehl, Salz und Zucker mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit der Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Teig mit einem feuchten Küchentuch zudecken und für 1.5 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
  3. Schokoladen-Stücke unter den Teig kneten und aus einem Viertel die grosse Kugel formen, auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Restlichen Teig in 8 Teile schneiden, Kugeln formen, dabei den König/ die Mandel in einer Kugel verstecken.
  4. Dreikönigskuchen zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  5. Hefeteig mit Eigelb bestreichen, mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. Im unteren Teil des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Recipe by Fräulein Laktosefrei at http://www.fraeuleinlaktosefrei.com/dreikoenigskuchen-royale-tradition/