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Fräulein Laktosefrei

Schweizer Blog mit raffiniertem Foodporn ohne Laktose!

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Überbackene Avocado mit Ei – die goldene Mitte!

29. November 2016 By Fräulein Laktosefrei Leave a Comment

You are everything I AVO wanted!

Avocado, meine heimliche Geliebte! Keine andere Frucht ist so vielseitig einsetzbar wie die 400g schwere Beere. Da ich mich immer noch an der Low-Carb Diät versuche, ist sie zudem perfekt für ein ausgewogenes Frühstück. Und zusammen mit dem Eiweiss-Liferanten Ei ein absolutes Traumpaar. Dieses schnelle Frühstück hält dich gesättigt bis zum Mittagessen und ist nebenbei noch Glutenfrei, Laktosefrei, Low-Carb-Freundlich und Paleo-Kompatibel:

Du brauchst für eine Person:

  • 1 reife Avocado
  • 2 Eier
  • 1/2 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Schnittlauch
  • Chilliflocken
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Tomate, optional

In drei Schritten und 20 Minuten zum warmen Glück:

  1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Währenddessen die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Vertiefung mit einem Esslöffel noch ein wenig vergrößern und die Avocado in eine Auflaufform setzen.
  2. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und dann nacheinander vorsichtig in die Avocado gleiten lassen. Die Avocado würzen, und mit der in Streifen geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen.
  3. Die Avocado bei 200 Grad für ca. 15 Minuten garen und mit dem Schnittlauch und der gewürfelten Tomate servieren. Sofort geniessen!
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Tipp: Die Fleischfresser unter euch können das Rezept natürlich auch mit gebratenem Speck ergänzen.

Ich wünsche dir guten Appetit und freue mich auf deine Kommentare!

Dein Fräulein Laktosefrei ❤

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Filed Under: Frühstück, Rezepte, Salziges Tagged With: Avocado, Ei, Low Carb, Schnell, Vegetarisch

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Herzlich willkommen in meiner Welt! Ich bin Olivia, eine 28-jährige Schweizer Foodbloggerin, aus Winterthur. Bei mir findest du raffinierten Foodporn ohne Laktose - der auch Küchenmuffel locker hinkriegen!
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  • while watching the crown on netflix (favorite show, right?), I myself, got crowned today 👸🏽
the recipe for this delicious, warm and chocolaty king’s (or queen’s) cake is on the blog, link in bio! 
happy sunday y’all, may your day be as magical as mine 💫
  • I go banana over you!
today I am feasting on this sweet, moist and rich banana bread. filled with dark chocolate, vanilla, almonds and coffee - best way to enjoy sunday's on the couch. happy sunday y'all ❤️
recipe on the blog, link in bio🍌
  • today’s snack: fresh figs w/ lactosefree creamcheese and honey on sourdough rye crispbread!
have a great saturday y’all 💛
  • Happy hump-day y’all! Heute habe ich euch das schnelle Rezept für die Lachs-Erbsli-Pasta:
Ihr braucht für 4 Personen:
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, geschnitten
- Olivenöl
- 1/2 Limette, Saft
- 1 Kokosnussjoghurt
- 400g Krawättli-Pasta
- 200g Erbsen, tiefgekühlt
- 200g geräucherter Lachs
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Limettensaft und Kokosnussjoghurt dazugeben, erwärmen. 
2. In der Zwischenzeit Krawättli in reichlich Salzwasser kochen, nach 5 Minuten Kochzeit die noch gefrorenen Erbsen beifügen und mit zu Ende garen, bis die Pasta bissfest sind. 
3. Kokosnussjoghurt-Sauce würzen, Pasta-Erbsli-Mischung sowie Lachs dazugeben, warm werden lassen und servieren. En guete!
Alle Zutaten für das einfache und erfrischende Gericht habe ich in der Migros #neuwiesen gekauft. Morgen, am 23. August, wird diese neueröffnet und da findet ihr all die Produkte und noch viele mehr für eure Lieblingspasta.
Gutes Kochen und Einkaufen morgen meine lieben Freunde der guten Küche 💛
(Bezahlte Partnerschaft mit #migros )
  • Happy monday y’all! today I share with you one of my favorite summer-desserts: grilled peaches with tea infused mascarpone creme and honey! trust me: you guys are going to LOVE it 💛
recipe on the blog, link in bio.
  • Wenn der Sommer eine Gericht wäre, wäre er ziemlich sicher diese Lachs-Erbsli-Pasta mit Limette. 
Für die #Migros habe ich dieses erfrischende Gericht kreiert mit leckeren Produkten aus der Migros #Neuwiesen 
Dort finden sich ab dem 23. August auch lokale Produkte, die direkt in Winterthur kreiert oder verfeinert werden, wie der geräuchterte Lachs aus meinem Rezept. 
Das laktosefreie Rezept folgt bald, euch wünsche ich jetzt erstmals einen wunderschönen Donnerstagabend 💛
(Bezahlte Partnerschaft mit @migros )
  • Happy Birthday liebe Schweiz ❤️ Für mich ist Heimat ein subjektives Gefühl, das Gefühl von ankommen und zu Hause zu sein. Ja, dies verbinde ich mit der Schweiz. Noch viel stärker aber mit dem Kanton Zürich oder der Stadt, in der ich lebe: Winterthur.
Am stärksten jedoch fühle ich mich bei meinen Lieblingsmenschen zu Hause. Danke, dass ihr mir das Gefühl gebt, angekommen zu sein 💛 
Und danke Schweiz, durfte ich hier aufwachsen! Stossen wir auf all die Dinge an, die uns das Gefühl geben, dazuzugehören und zu Hause zu sein! 
#prost #1august #schweiz #schweiz🇨🇭 #switzerland #switzerland🇨🇭 #werbung

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